Журналы для организаций пищевого производства
Журнал микробиологического контроля готовой продукции, Форма К-12
Артикул: 26017
85,00 руб.
- В корзину Наличие товара: есть
- Добавить к сравнению
Описание
Журнал микробиологического контроля готовой продукции
(форма К-12)(28 листов) заполняют по результатам микробиологического анализа, проведенного в соответствии с настоящей Инструкцией.
В графу 8 заносят результаты определения величины рН для мясорастительных и плодоовощных консервов.
рН определяют в соответствии с действующим стандартом после отбора навесок для определения микробиологических показателей.
Журнал ведет микробиолог.
Содержание
Графы для заполнения:
1. № п\п
2. Наименование консервов
3. Смена, дата выработки
4. Вид тары
5. Дата посева после термостатирования
6. Изменение внешнего вида консервов после термостатирования
7. Микроскопирование продукта
8. Величина рН
9-12. Характер роста на питательных средах
9-10. Мезофилов
- аэробов
- анаэробов
11-12. Термофилов
- аэробов
- анаэробов
13. Окраска по Граму
14. Микроскопирование мазков из посевов (форма клеток, наличие спор)
15. Присутствие каталазы
16. Заключение
17. Подпись микробиолога
Графы для заполнения:
1. № п\п
2. Наименование консервов
3. Смена, дата выработки
4. Вид тары
5. Дата посева после термостатирования
6. Изменение внешнего вида консервов после термостатирования
7. Микроскопирование продукта
8. Величина рН
9-12. Характер роста на питательных средах
9-10. Мезофилов
- аэробов
- анаэробов
11-12. Термофилов
- аэробов
- анаэробов
13. Окраска по Граму
14. Микроскопирование мазков из посевов (форма клеток, наличие спор)
15. Присутствие каталазы
16. Заключение
17. Подпись микробиолога